(Español) VENDIMIA

Septiembre – octubre.

ELABORACIÓN

Método tradicional de maceración carbónica, que supone la

transformación de la uva en vino sin estrujado previo. Los

racimos se introducen enteros en depósitos de acero inoxida

ble con el mayor cuidado para no romper el fruto.

La maceración tuvo lugar durante 8 a 10 días, fermentando a

temperatura controlada de 28ºC.

NOTA DE CATA

Es un vino de color rojo picota y aspecto brillante, con ribetes

amoratados. Muy cubierto.

En nariz se expresa con aromas de frutas del bosque (mora,

frambuesa) y tonos florales, con un toque de regaliz. Muy

aromático.

En boca es amplio y potente, carnoso; paso bien equilibrado,

con sensación frutal. Agradable final, con un suave amargor

que alarga el trago. Los recuerdos a frutas rojas en retronasal

le dan un tono refrescante y vivo que invita a beber.

MARIDAJE

Carnes rojas, caza, asados, arroces, setas, pescado azul y

quesos curados.